Guobao vištiena saldžiarūgščiame padaže

Guobao vištiena saldžiarūgščiame padaže yra greitai pagaminamas egzotinis patiekalas. Jei norite, gamindami padažą galite įberti sezamo sėklų, jos dar labiau paskanins ir praturtins patiekalą. Marinatą galite pasigaminti iš ryto ar netgi iš vakaro, o vištieną kepti vakare. Jei labai nekantraujate, o marinatą pamiršote paruošti iš anksto, vištieną palaikykite marinate bent 15 minučių.

Reikės:

300 gramų vištienos file,
50 gramų kukurūzų krakmolo (galima ir bulvių, skirsis truputį skonis),
6 valgomieji šaukštai tamsaus sojų padažo,
2,5 valgomieji šaukštai acto,
2 valgomieji šaukštai cukraus,
6 valgomieji šaukštai vandens,
1 arbatinis šaukštelis smulkinto imbiero,
aliejaus, virtų ryžių.

Guabao vištienaMarinatui:

3 valgomieji šaukštai tamsaus sojų padažo,
1 valgomasis šaukštas acto,
2 valgomieji šaukštai cukraus,
pusė arbatinio šaukštelio imbiero.

Padažui:

3 valgomieji šaukštai tamsaus sojų padažo,
1,5 valgomieji šaukštai acto,
2 valgomieji šaukštai cukraus,
pusė arbatinio šaukštelio imbiero.

Gaminimas

Pirmiausia reikia supjaustyti griežinėliais vištienos file, ją sudėti į indą ir užpilti paruoštu marinatu, tada pastatyti į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Kai vištiena pasimarinuoja, ją reikia užberti dalimi krakmolo ir gerai apvolioti. Tada į įkaitusią keptuvę dėti apvoliotus griežinėlius ir kepti, kol pagels. Tuo tarpu jau sumaišyta padažą reikia supilti į kitą keptuvę ar puodelį ir pavirti, kol pradeda burbuliuoti. Įberti 1/4 dalį šaukštelio krakmolo ir pamaišyti. Turi gautis kisieliaus tirštumo skystis.

Į paruoštą lėkštę suberiame traškius vištienos gabalėlius ir užpilame padažu. Tiekiame kartu su virtais ryžiais.