Šokoladiniai keksiukai

Ingredientai:

Kremui:
• 200 g baltojo šokolado
• 180 g grietinės
• 1 – 2 v. š. sviesto
• v. š. brendžio (arba kvapiųjų brendžio lašiukų, skirtų pyragams)
• žiupsnelio vanilinio cukraus

Keksiukams:
• 50 g sviesto
• 3/4 puodelio cukraus
• 4 didelių kiaušinių (jei maži, naudokite 5 kiaušinius)
• 3 v. š. grietinės
• 1 v. š. kakavos miltelių (nesaldintos)
• 100 g juodojo šokolado
• 1 a. š. valgomosios sodos arba kepimo miltelių
• 1 puodelio miltų

Papildomai prireiks:
• popierinių kepimo formelių (tinka bet kokio dydžio)
• riešutų ar pabarstukų papuošimui

Gaminimas:

Pirmiausiai paruoškime kremą: sulaužytą 200 g balto  šokolado plytą kartu su grietine įdėkite į kaitinimui tinkamą indą ir kaitindami maišykite, kol masė taps vientisa ir nebebus neištirpusių šokolado gabalėlių. Tada nuimkite indą nuo ugnies ir dar karštą kremą sumaišykite su sviestu, vaniliniu cukrumi ir brendžiu. Palikite kremą 10 min. pabūti kambario temperatūroje, atvėsti. Vėliau leiskite kremui sustingti šaldytuve. Tai užtruks apie valandą, per tą laiką spėsite iškepti keksiukus.

Imamės gaminti keksiukus: į dubenį įdedame minkštą sviestą ir cukrų. Juos gerai išsukame. Įmušame kiaušinio trynius. Baltymų prireiks šiek tiek vėliau. Viską gerai maišome ir įdedame kakavos, ištirpinto juodojo šokolado plytą, grietinę bei kepimo miltelius. Kruopščiai įmaišome miltus. Tada išsukame baltymus iki putų ir atsargiai įmaišome į tešlą.

Tešlą supilstykite į popierines formeles, įstatytas į keksiukų skardą. Jei tokios neturite, galite kepti tiesiog popierinėse formelėse, parduotuvėse 100 vienetų popierėlių kainuoja apie 3 – 4 Lt. Neperpildykite popierinių formelių tešla, nes gali viskas išbėgti. Aš dažniausiai tešlos dedu pusę popierėlio, nes tešla iškyla daugiau nei dvigubai. Kepkite 160 – 180 laipsnių temperatūroje, kol keksiukai iškils ir įsmeigtas krapštukas ar šakutė neaplips tešla. Tai užtruks maždaug 20 – 30 minučių.

Ką iš orkaitės ištrauktiems keksiukams būtina atvėsti. Na, o tada čiupkite iš šaldytuvo kremą, sukrėskite į konditerinį švirkštą ar maišelį ir pasikliaukite savo fantazija. Baigus dekoracijas sudėkite juos atgal į šaldytuvą (rekomenduojama valandai), o ištraukę skanaukite ir nepamirškite pavaišinti draugus!

šokoladiniai keksiukai

Varške įdaryti makaronai

Sveiki! Šį kartą pasidalinsiu paprastu, net virtuvėje retai besisukančiam žmogui įveikiamu receptu. Šie makaronai puikiai tiks visiems makaronų mėgėjams, taip pat ir nustebinti svečius, nes atrodo tikrai labai gražiai. Ak, kiek nuostabių dalykų visgi galima padaryti su makaronais! Makaronus patariu naudoti kuo didesnius, idealu didelės kriauklelės, nes tuomet tilps daugiausiai įdaro ir makaronai bus skanesni. Šį patiekalą ne tik lengva paruošti, bet ir užtruksite ne ilgiau kaip pusvalandį, tik neužmirškite iškart įjungti orkaitės! Linkime skanaus!

Ingredientai:

Makaronai – 300 g
Varškė – 200 g
Kiaušiniai – 1 vnt
Česnakas – 2 skiltelių
Grietinė – 1 šaukštų
Pomidorai – 400 g
Vanduo – 1 stiklinė
Alyvuogių aliejus – 1 šaukštas
Svogūnas – 1 vnt.
Cukrus – 1 arb. šaukštelis
Gaminimas:
  1. Varškę ištrinkite su kiaušiniu, smulkintais česnakais bei grietine. Pagal skonį įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir masę dar kiek patrinkite šakute. Įdarykite ja kriaukles ir išdėliokite nepridegančioje kepimo skardoje. Pridengusi folija, kepkite 180 laipsnių Celsijaus karštumo orkaitėje apie 8 minutes.
  2. Paruoškite padažą: pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite. Keptuvėje įkaitintuose riebaluose pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Suberkite cukrų, išmaišykite ir kepinkite dar minutę. Sudėkite pomidorus, supilkite vandenį ir apie pusvalandį troškinkite. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
  3. Po šaukštą kitą gauto padažo įkrėskite į kiekvieną lėkštę, ant viršaus dėkite po kelis makaronus. Viršų apibarstykite smulkintais šviežiais špinatais. Skanaus!

varške įdaryti makaronai